Am Wochenende wurde wieder gesmoked!
Dieses Mal gab’s 1,5kg Schweinebauch.
Der selbstgemachte Rub bestand aus:
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Senfpulver und Zucker.
Der Bauch wurde für 3 Stunden bei 130°C im Smoker gegart, bis er eine Kerntemperatur von 70°C erreicht hat.
