Silber für SmokeMatik🥈
Wir haben als Projektgruppe beim diesjährigen Engineering Newcomer 2021 Wettbewerb teilgenommen. Dort werden jedes Jahr junge Talente mit ihrem Erfindergeist… Weiterlesen »Silber für SmokeMatik🥈
Allgemein
Nur das Beste vom Lamm!
Am Wochenende haben wir Lammlachse gegrillt. Mit Saltflakes und etwas Pfeffer gewürzt ein richtiger Gaumenschmaus. Fleisch von @_metzger24.com_Saltflakes von @royal_spice_premium_tasteSchneidbrett von @epiccwoodBBQ-Sauce von @bbque
Das Wetter ausgenutzt!
Zur Abwechslung gibt’s wieder was vom Kohlegrill. 800g Flanksteak scharf angegrillt und anschließend medium rare indirekt gegart. Garniert wurde es… Weiterlesen »Das Wetter ausgenutzt!
Pulled Pork Burger
Auch am Feiertag lief unser Smoker auf Hochtouren. Auf dem Speiseplan stand diesmal Pulled Pork. Es war wieder einmal ein… Weiterlesen »Pulled Pork Burger
Burger Liebe
Am Wochenende wurde sich die Mystery-Box von @grillen_mit_wild vorgeknöpft. Ausgestattet mit Wildschweinpatties, Burger Buns von @burgerbunsbakery , Bier von der @vulkan_brauerei, sowie Öle und Gewürze… Weiterlesen »Burger Liebe
It’s time for a flanksteak
Am Wochenende blieb der Smoker kalt. Dafür gab es ein Flanksteak mit selbstgemachten Bratkartoffeln. 🥩 by @_metzger24.com_🧂 by @royal_spice_premium_taste🔪 by @steakchamp🪵 by @_xiddesign_
Pulled Pork – SmokeMatik Style
Gestern haben wir uns an Pulled Pork Burger gewagt. Das Fleisch wurde mit dem „Smoking Zeus Rub“ von @ankerkraut am Abend davor… Weiterlesen »Pulled Pork – SmokeMatik Style
Es ist vollbracht
Nach insgesamt sieben Monaten intensiver Planung und Durchführung haben wir es geschafft – der automatisierte Pelletsmoker ist fertig.Wir blicken auf… Weiterlesen »Es ist vollbracht
Bündla vom Smoker
Am Wochenende wurde wieder gesmoked!Dieses Mal gab’s 1,5kg Schweinebauch. Der selbstgemachte Rub bestand aus:Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Senfpulver… Weiterlesen »Bündla vom Smoker
Generalprobe gelungen
Der erste große Testversuch stand an. Zur Einweihung haben wir uns für einen Braten entschieden. Der selbstgemachte Rub bestand aus:Salz,… Weiterlesen »Generalprobe gelungen
#1k
Angefangen mit der Intension unsere Freunde, Bekannte und Sponsoren auf dem Laufenden zu halten, begeistern wir nun über 1000 Leute… Weiterlesen »#1k
„Meetings“
Solange sich unser Smoker noch in der Aufbauphase befindet grillen wir natürlich fleißig weiter! Das SmokeMatik-Team traf sich letzten Sommer… Weiterlesen »„Meetings“
Feuer, Feuer!
Diese Woche haben wir die ersten Versuche mit Feuer durchgeführt und dabei die Funktion des Zündelements getestet. Dieses Bauteil erreicht… Weiterlesen »Feuer, Feuer!